» » » Холодец из свиных ножек

Холодец из свиных ножек

Каждая хозяюшка имеет в своей кулинарной книге хотя бы несколько рецептов такого вкусного блюда как холодец. Но, не смотря на это, мы решили рассказать вам еще об одном рецепте этого лакомства, ведь холодец можно готовить по разным рецептам и возможно, именно такого у вас и нет. Итак, давайте вмести проявим свои кулинарные способности и приготовим холодец из свиных ножек!
Холодец из свиных ножек

Из рубрики: Закуски / Холодец
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
свиной голяшки0,5 кг.318
куриных бедрышек0,5 кг.211
морковь1 шт.33
луковица1 шт.43
чеснока5-6 зубчиков 106
лавровых листа2 шт.
черного перца5 горошин
соль
воды 2,5 л

Холодец из свиных ножек: пошаговый рецепт с фотографиями


Начнем творить:

Помойте тщательно ножки, залейте их прохладной водой, пусть постоят несколько часов.

По истечении отведенного времени слейте воду и снова залейте мясо чистой водой, пусть стоит еще пару часов, потом мясо тщательно еще раз промойте.

Почистите лук и разрежьте овощ крестом на торце.

Почистите морковь и нарежьте в виде брусков.

Возьмите большую кастрюлю переложите в нее мясо, подготовленные овощи, специи, влейте сюда же воду, желатиновую массу и отправьте все на слабый огонь.

Как только содержимое закипит, снимите пену, пусть бульон варится 6 часов на слабом огне.

Периодически подливайте воду, так как жидкость будет выкипать.

По истечении шести часов достаньте мясо и отделите мякоть от костей.

Также достаньте овощи.

Теперь настала очередь чеснока, почистите его.

В бульонную жидкость отправьте чеснок, который нарежьте мелкими тонкими кусочками, пусть бульон настаивается 10 минут.

Добавьте соль.

Теперь возьмите судки для холодца, переложите в них мясо.

Залейте мясные кусочки бульоном, который обязательно процедите.

Отправьте судки с содержимым в холодильник на 6 часов. Вот и все холодец из свиных ножек готов, подавайте кушанье с горчицей и хреном!

Рецепт холодца из свиных ножек и курицы


Наверное, никто не представляет зимние праздники без холодца, а особенно Рождество и Новый год. Поэтому мы предлагаем вам узнать еще об одном рецепте этого лакомства и советуем приготовить холодец из свиных ножек и курицы!

Итак, для того чтобы сварить холодец по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свиные ножки – 3 штуки;
домашняя курица – 1 штука;
соль – по своему вкусу;
лук – 3 головки;
морковь – 1 штука;
лавровый лист – 3 штуки;
черный перец в виде горошка – 10 штук;
корень петрушки – 1 штука;
чеснок - по своему вкусу.

Ну что проявим свои кулинарные способности:

  1. Сначала разрубите свиные ножки, залейте их прохладной водой и отставьте в сторонку на два часа.

  2. Потом почистите ножки.

  3. Помойте курицу, разрежьте на части.

  4. Помойте лук, шелуху не очищайте.

  5. Почистите и помойте морковку.

  6. Далее вам понадобится глубокая кастрюля, переложите в нее свиные ножки, мясо курицы, влейте сюда же холодную воду, отправьте емкость с содержимым на огонь, вскипятите и снимите пену.

  7. Варите бульон 6 часов на слабом огне.

  8. По истечении отведенного времени добавьте в бульон с мясом лук, морковь, лавровый лист, черный перец, петушку и соль, варите холодец еще час.

  9. Потом достаньте мясо, охладите и отделите мякоть от костей.

  10. Достаньте овощи, бульон процедите.

  11. Почистите и измельчите чеснок.

  12. Возьмите судки для холодца, переложите в них мясные кусочки, посыпьте чесноком и залейте бульоном.

  13. Накройте судки крышками и отправьте на 6 часов в холодильник. Вот и все, скоро ароматный, свежий, насыщенный, аппетитный и вкусный холодец будет готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!