» » » Свиной холодец с желатином

Свиной холодец с желатином рецепт


Добавлено: 3.02.2018, 13:11

Наверное, все любят холодец. В основном это лакомство хозяюшки готовят на праздники. И если вам сильно захотелось именно сегодня сварить это холодное кушанье, тогда мы предлагаем вашему вниманию вкусный и наваристый свиной холодец с желатином!
Свиной холодец с желатином

Из рубрики: Закуски / Холодец

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
свиная нога1 шт.316
окорочка куриных2 шт.237
желатина50г.
луковица1 шт.43
чеснока6 зубков 106
соль
перец
приправы
лавровый лист
зелень

Пошаговый рецепт приготовления Свиной холодец с желатином с фото

Итак, начнем готовить:

Сначала следует распилить свиную ногу на две половинки.

Потом переложите половинки ножек в емкость, залейте холодной водой.
Свиной холодец с желатином шаг 1 фото

Отправьте емкость с содержимым на огонь, вскипятите, снимите появившийся шум.

Затем сюда же добавьте один лук, посолите, поперчите бульон.
Свиной холодец с желатином шаг 2 фото

Сделайте слабый огонь, прикройте кастрюльку крышкой, варите холодец 2 часа.

Пока варится бульонный отвар, возьмите чистую небольшую емкость, всыпьте в нее желатин, влейте теплую воду, перемешайте и отставьте в сторонку, пусть набухает.
Свиной холодец с желатином шаг 3 фото

Когда будет готов бульонный отвар, процедите его, мясо остудите.

Отправьте емкость с желатином на слабый огонь и растворите его, он должен стать жидким.

Растворившуюся желатиновую массу влейте в бульон, который вы процедили и размешайте.
Свиной холодец с желатином шаг 4 фото

Отставьте будущий холодец в сторонку.

Почистите чеснок и нарежьте тонкими ломтиками.
Свиной холодец с желатином шаг 5 фото

Остывшее мясо порвите мелкими кусочками.
Свиной холодец с желатином шаг 6 фото

Достаньте судки, переложите в них кусочки мяса, лавровый лист и ломтики чеснока.

А сейчас залейте все бульонным отваром, посыпьте измельченной петрушкой и отправьте массу на всю ночь в холодильник. Вот и все, утром ваши домочадцы отведают вкуснейший свиной холодец с желатином!
Свиной холодец с желатином шаг 7 фото

Видеорецепт Свиной холодец с желатином

Холодец из свиных ножек с желатином


Холодное из свиных ножек является самой традиционной закуской, которая украшает стол на все праздники. Раньше холодец называли студень, готовили его с желатином и без него. Но сегодня мы предлагаем вам приготовить холодец из свиных ножек именно с желатином, блюдо получится очень вкусное, сытное, аппетитное и наваристое!

Итак, для того чтобы сварить холодное по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
вода – 2,5 литра;
свиные ноги – 1 кг;
говяжий хвост – 1 штука;
морковка – 2 штуки;
репчатый лук – 2 головки;
свежий чеснок – 5 зубков;
корень петрушки – 40 грамм;
лавровый лист – 2 штуки;
черный молотый перец;
желатин;
соль.

А готовится холодец так:

  1. Сразу следует замочить ножки в прохладной воде, пусть постоят 5 часов.

  2. Когда истечет отведенное время, обработайте ножки острым ножом, поверхность должна стать гладкой, потом промойте их.

  3. Помойте хвост и нарежьте отдельными звеньями.

  4. Далее вам понадобится большая емкость, влейте в нее воду и уложите мясные продукты.

  5. Теперь накройте емкость с содержимым крышкой и отправьте на огонь. Вскипятите и снимите образовавшийся шум.

  6. Сделайте слабый огонь и варите холодное 4 часа.

  7. А сейчас займитесь овощами, почистите морковь, лук, петрушку, чеснок.

  8. За два часа как будете заканчивать варить бульонный отвар для холодца, отправьте в емкость все овощи, кроме чеснока, посолите.

  9. За 10 минут как отключите огонь добавьте в кушанье лавровый лист и влейте заранее замоченный желатин.

  10. Когда бульон будет готов, процедите его.

  11. Чеснок измельчите.

  12. Остывшее мясо отделите от кости и нарежьте как можно мельче.

  13. В маленькие мясные кусочки добавьте измельченный чеснок, поперчите и перемешайте.

  14. Достаньте судки, разложите в них мясную массу, залейте процеженной бульонно - желатиновой массой.

  15. Остудите кушанье, а потом отправьте в холодильник, пусть полностью остывает. Вот и все, теперь вы знаете, как готовится очень вкусный, сытный и ароматный домашний холодец!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)

Похожие рецепты

Свиной холодец с желатином отзывы


  1. Мария
    Добавлять желатин в холодец совсем не обязательно. Если все делать правильно и долго вываривать мясо, то все застынет и так.
    0 Ответить