» » » Холодец курино-свиной

Холодец курино-свиной

Холодец курино – свиной является классическим украинским блюдом, которое совершенно просто можно приготовить в домашних условиях!
Холодец курино-свиной

Из рубрики: Закуски / Холодец
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Ноги свиные (копыта)2 шт.489
Куриная грудка500 г.114
Морковь1 шт.33
Лук репчатый1 шт.43
Чеснок2 зубчика106
Вода2 л.
Перец черный горошек6 шт.
Лавровый лист2 шт.
Свежая зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Холодец курино-свиной: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовится холодное так:

Свиные ножки помойте и переложите в большую емкость.

Залейте мясные продукты водой и вскипятите. Удалите пену, потом нужно сделать маленький огонь и варить бульон шесть часов.

Через три часа кипения добавьте сюда же куриное филе без шкурки.

За час, как будет заканчиваться варка, следует добавить в отвар лук в очищенном виде, морковь, лавровый лист и перец горошком, посолите.

Как только бульон будет готов, процедите его.

Мясо остудите, отделите от кости и порежьте кусочками.

Подготовьте судки, разложите в них кусочки мяса, по одному чесночному зубку, посыпьте все черным молотым перцем и залейте бульоном.

Если желаете, можете украсить кушанье отварной морковью, отварными яйцами или любимыми овощами. Отправьте холодное в холодильник на всю ночь. Вот и все, подается холодец курино – свиной с хреном или горчицей!

Холодец из свиных и куриных ножек


Не спешите уходить с этой странички, так как далее мы познакомим вас еще с одним рецептом вкуснейшего холодца из свиных и куриных ножек!

Итак, для того чтобы приготовить холодное по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свиные ножки – 3 штуки;
куриные ножки – 1 штука;
соль – по своему вкусу;
лук – 2 головки;
морковка – 1 штука;
лавровый лист – 3 штуки;
черный перец в виде горошка – 6 штук;
корень петрушки – 1 штука;
чеснок – по своему вкусу.

А готовится холодец так:

  1. Свиные ножки порубите, помойте и залейте прохладной водой на пару часов.

  2. Потом почистите их и снова помойте.

  3. Куриные ножки также хорошо помойте.

  4. Лук промойте, шелуху очищать не стоит.

  5. А сейчас нужно почистить морковку.

  6. Далее вам понадобится глубокая кастрюля, переложите в нее подготовленные мясные продукты, сюда же влейте холодную воду.

  7. Вскипятите содержимое, удалите пену и варите бульон шесть часов на слабом огне.

  8. Потом сюда же добавьте целую луковицу, морковку, лавровый лист, черный перец в виде горошка, корень петрушки и посолите по своему вкусу, варите кушанье еще час.

  9. Как только истечет отведенное время, достаньте из отвара мясо, остудите и отделите от кости.

  10. Овощи удалите, бульон процедите.

  11. А сейчас нужно почистить и измельчить чеснок.

  12. Подготовьте судки, положите в каждый мясо, посыпьте мясной продукт чесноком и залейте все бульонным отваром.

  13. Остудите кушанье и отправьте в холодильник на всю ночь. Вот и все, на завтрак на вашем столе будет стоять ваш новый кулинарный шедевр, холодец готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:3)
Сохраните блюдо!