» » » Холодец свино-говяжий

Холодец свино-говяжий

Каждая хозяюшка имеет в кулинарной книге свои рецепты холодца. Но мы надеемся, что вы не против узнать еще об одном рецепте и пополнить свой рацион питания новой и вкусной холодной закуской. И сейчас мы предлагаем вам приготовить холодец свино – говяжий в домашних условиях!
Холодец свино-говяжий

Из рубрики: Закуски / Холодец
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Говяжье колено или 2 большие кости с мясом1,5 кг.187
Говядина (почечная часть)1 кг.187
Свинина (мякоть)800-900 г.316
Лук репчатый 1 шт.43
Морковь 1 шт.33
Чеснок1 головка106
Соль1,5 ст.л.
Смесь перцев горошком1 ч.л.
Лавровый лист2 шт.
Смесь сухих овощей1 ст.л.

Холодец свино-говяжий: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовится холодное так:

Два вида мяса хорошо помойте и нарежьте крупными кусочками.

Залейте мясные продукты прохладной водой и отправьте вариться.

Когда вода вскипит, снимите образовавшийся шум. Сделайте слабый огонь, добавьте целый лук, морковку и варите бульон 5 часов.

По истечении отведенного времени добавьте в отвар соль, специи и варите еще на протяжении часа.

А сейчас достаньте мясо и остудите.

Мясо отделите от кости и нарежьте произвольными кусочками.

Почистите чеснок и постарайтесь нарезать как можно мельче.

Подготовьте судки, в каждый положите мясо, чеснок.

Процедите бульонный отвар.

Разлейте бульон в судки, остудите и отправьте в холодильник на всю ночь.

Вот и все, свежий, ароматный и наваристый холодец свино – говяжий готов!

Холодец из свинины и говядины


А еще холодец из свинины и говядины можно приготовить по другому рецепту. И если вы желаете с ним познакомиться, тогда не спешите покидать эту страничку!

Итак, для того чтобы сварить холодное по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свинина – 1 кг;
говядина – 1 кг;
соль;
морковка – 3 штуки;
лук – 1 головка;
чеснок – 3 зубка.

А готовится холодец так:

  1. Помойте тщательно мясные продукты.

  2. Почистите лук с морковкой.

  3. Достаньте большую емкость, влейте в нее воду, положите мясо с подготовленными овощами.

  4. Отправьте содержимое на огонь, посолите, после закипания снимите шум и варите бульон 6 часов.

  5. По истечении отведенного времени достаньте мясо и остудите.

  6. Бульонный отвар процедите.

  7. Если мясо остыло, нарежьте его ломтиками и разложите в судки.

  8. Отварную в бульоне морковь нарежьте кружками и отправьте в судки с мясом.

  9. Посыпьте мясо и морковку измельченным чесноком.

  10. Залейте все бульоном, остудите и отправьте в холодильник на всю ночь. Вот и все, вкусный и наваристый холодец готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!