» » » Холодец из свиных ножек с желатином

Холодец из свиных ножек с желатином

Холодные закуски являются для многих любимыми. Некоторые люди без них не представляют ни один праздничный стол либо очень важный домашний ужин. Особенно хозяюшки считают незаменимым холодец, так как данное блюдо является очень вкусным угощением. И сейчас мы предлагаем вам приготовить холодец из свиных ножек с желатином!
Холодец из свиных ножек с желатином

Из рубрики: Закуски / Холодец
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свинина0,5 кг489
Ножки свиные4 шт.489
Морковь1 шт.33
Лук репчатый 1 шт.43
Чеснок3-4 зубчик106
Лавровый лист2 шт.
Черный перец молотыйна кончике ножа
Черный перец горошком5-6 штук
Сольчайная ложка
Желатин20 г.

Холодец из свиных ножек с желатином: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовится холодное так:

Замочите предварительно свинину, кожица должна размякнуть и удалиться застывшая кровь. Вымачивайте продукт не меньше трех часов.

После поскоблите ножки.

Промойте тщательно продукт под прохладной водой и переложите в емкость.

Сюда же влейте чистую воду, жидкость должна немного прикрыть мясо.

Отправьте емкость с содержимым на огонь и вскипятите.

Удалите появившуюся пену, сделайте слабый огонь, накройте емкость крышкой и варите бульон четыре часа.

Далее займитесь желатиновой массой. Возьмите немного бульона, остудите его и влейте в сухой желатин, он должен раствориться.

Пока желатин растворяется, помойте кусок свинины, отправьте его также в емкость с кипящими ножками, мясо должно вариться час.

А теперь займемся овощами. Морковку почистите, нарежьте в виде кубиков.

Почистите лук и постарайтесь нарезать как можно мельче.

Эти два овоща отправьте в бульон, сюда же положите перец в виде горошка и лавровый лист, не забудьте про соль.

Варите все вместе еще час.

По истечении отведенного времени достаньте мясные продукты и овощи из бульонного отвара.

Отделите мясо от кости и нарежьте небольшими кусочками.

Порезанное мясо переложите снова в емкость с бульоном, опять включите огонь и вскипятите.

Сюда же добавьте немного молотого перца, чеснока в измельченном виде и растворенную желатиновую массу.

Подготовьте судки и разлейте в них бульон с мясом. Остудите кушанье и отправьте в холодильник на 5 часов. Вот и все, вкуснейший холодец из свиных ножек с желатином готов!

Не спешите уходить, так как далее мы поведаем вам еще об одном интересном рецепте и вы узнаете, как еще можно приготовить холодец из свиных ножек с добавлением желатина!

Итак, для того чтобы приготовить холодное по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свиные ножки – 4 штуки;
мякоть свинины – 0,5 кг;
морковь – 1 штука;
лук – 1 головка;
перец в виде горошка;
черный молотый перец;
лавровый лист – 2 штуки;
желатин - 20 грамм;
чеснок – 3 зубка;
соль.

А готовится блюдо так:

  1. Сразу помойте хорошенько свиные ножки, переложите их в широкую емкость и влейте сюда же столько воды, чтобы не просто покрылось мясо, а жидкости было больше на 5 сантиметров.

  2. Отправьте емкость с содержимым на огонь, вскипятите и снимите образовавшуюся пену.

  3. Сделайте слабый огонь, накройте емкость крышкой и варите бульонный отвар четыре часа.

  4. Далее возьмите немного бульона, остудите его и смешайте с желатином.

  5. Теперь в бульон с ножками отправьте свинину, только предварительно ее помойте, варите все вместе еще час.

  6. Почистите лук и нарежьте в виде кубиков.

  7. Почистите морковку и нарежьте также кубиками.

  8. Отправьте этим два овоща, лавровый лист, черный перец в виде горошка, соль в бульон. Варите все вместе еще час.

  9. По истечении отведенного времени достаньте мясные продукты с бульона, пусть остывают. Потом отделите мясо от кости и нарежьте мякоть мелкими кусочками.

  10. В бульонный отвар влейте желатиновую массу и вскипятите.

  11. Подготовьте судки и разложите в них мясные кусочки.

  12. Залейте мясо сверху бульоном с овощами, сюда же положите по несколько чесночных долек, отудите и отправьте в холодильник на 6 часов. Вот и все, вы справились с этим несложным делом и теперь, на вашем столе будет стоять очень вкусное и сытное холодное!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!