» » » Холодец из свиных ножек и ушей

Холодец из свиных ножек и ушей

Холодец из свиных ножек и ушей является загустевшим желеобразным мясным застывшим бульоном, внутри которого находятся кусочки мяса. В основном это сытное и вкусное лакомство подается к праздничному столу, но если вам не терпится попробовать такое холодное, тогда давайте его приготовим вместе прямо сейчас!
Холодец из свиных ножек и ушей

Из рубрики: Закуски / Холодец
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свиные ножки1 шт.216
Свиные уши1 шт.211
Лук репчатый1 шт.43
Морковь1 шт.33
Чеснок4-5 зубчиков106

Холодец из свиных ножек и ушей: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовится блюдо так:

Сразу помойте ножки, уши и замочите все в воде, потом поскоблите и снова помойте.

Переложите подготовленные продукты в емкость, сюда же выкладывайте морковку и лук в целом и очищенном виде.

Залейте все водой и отправьте отвариваться. Снимите пену и варите бульон четыре часа на слабом огне.

По истечении отведенного времени достаньте мясо, остудите и отделите от кости.

Достаньте морковь и нарежьте фигурками для того чтоб украсить кушанье.

Почистите чеснок.

В бульонный отвар добавьте чеснок в измельченном виде, специи, соль, прокипятите пару минут и процедите.

Подготовьте судки, переложите в них кусочки мяса, залейте сюда же бульон, остудите и отправьте в холодильник на всю ночь.

Вот и все, холодец из свиных ножек и ушей готов!

Если вам нравятся деликатесные блюда, тогда мы предлагаем вам приготовить холодец из свиного уха!

Итак, для того чтобы сварит холодное по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свиные уши – 1 кг;
лук – 1 головка;
перец душистый горошком – 4 штуки;
лавровый лист – 4 штуки;
сушеный базилик – щепотка;
чеснок – 0,5 головки;
соль;
паприка, лимон вареное яйцо, морковь, зеленый горошек для украшения.

А готовится холодное так:

  1. Поскоблите и помойте уши.

  2. Переложите подготовленный продукт в емкость, влейте сюда же воду и отправьте все на огонь.

  3. Вскипятите, снимите шум и варите бульон три часа.

  4. За час до окончания варки добавьте лук очищенный, перец, пару лавровых листов, соль.

  5. Достаньте готовые ушки, порежьте их кусочками и переложите в подготовленные судки.

  6. Разлейте сюда же бульонный отвар, только обязательно его процедите, а потом смешайте с чесноком в измельченном виде.

  7. Теперь украсьте блюдо, используйте продукты, описанные в ингредиентах для украшения.

  8. Отправьте кушанье в холодильник на всю ночь. Вот и все, красивый, вкусный и свежий холодец готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!