» » » Мусака с баклажанами

Мусака с баклажанами

Милые женщины и мужчины, если у вас появилось огромное желание доставить радость своим друзьям и близким, тогда мы предлагаем вам приготовить греческое блюдо. Это кушанье обладает сказочным вкусом и приятным ароматом. Отложите все свои дела и узнайте, как готовится мусака с баклажанами!
Мусака с баклажанами

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
мясной фарш – 0,5 кг;
сыр 70 гр.361
баклажаны 1 кг.24
помидоры 300 гр.19
лук 200 гр.43
чеснок 4 зубка106
черный молотый перец, орегано, сахар, соль
свежая зелень
сливочное масло 30 гр.745
молоко 300 мл.58
мука 1 ст. л.329

Мусака с баклажанами: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, начнем готовить:

Промойте кусочек телятины, удалите жилки и пленки. Затем мясо нарежьте в виде больших кусков.


Затем вам следует мясные кусочки измельчить, используйте нож.

Почистите и измельчите лук.


Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и обжарьте лук. Затем сюда же добавьте мясной фарш, посолите, влейте немного сухого вина и добавьте корицу. Накройте продукты крышкой, пусть тушатся 15 минут.


Почистите картофель, нарезаем в виде небольших колец.
Мусака с баклажанами


Поставьте еще одну сковороду на огонь и обжарьте кольца картофели.

Теперь возьмите форму, выкладывайте первым слоем обжаренный картофель.

Промойте баклажаны, просушите, удалите плодоножку, а потом нарежьте их в виде язычков.


Переложите овощи на доску, посолите, пусть немного полежат.

Теперь снова берите сковороду и обжаривайте баклажаны с каждой стороны. Выкладывайте обжаренный овощ на отрез бумажного полотенца, пусть впитается лишний жир.


Сейчас следует заняться приготовлением французского соуса, без него данное кушанье не подается. В чистую емкость переложите сливочное масло и разогрейте его.

Затем в разогретое масло добавляйте небольшими порциями муку. Немного обжаривайте продукты, должен появиться аромат выпечки.

Теперь сюда же влейте молоко, хорошенько перемешайте ингредиенты, используйте венчик. Масса должна стать густой, как только вы доведете ее до кипения.

Убавьте огонь и посолите соус. Варите его еще около 10 минут, потом отставьте в сторонку, пусть остынет.

Возьмите форму, первым слоем укладывайте картофель сверху покройте его фаршевой массой.


Потрите сыр и засыпьте кушанье сыром.

Далее выкладывайте часть баклажанов.

Залейте все соусом.

Следующим слоем выкладывайте помидорные кружки. Снова посыпьте сыром.


Теперь укладывайте баклажаны, которые у вас остались.

И теперь залейте тщательно кушанье соусом.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте запекаться будущую мусаку на час. Как только блюдо будет готово, засыпьте еще раз его сыром, пусть остывает. Мусака с баклажанами готова!

Мусака по гречески с баклажанами


Можно приготовить греческую мусаку с баклажанами по другому рецепту. Кушанье получается также очень сытное, ароматное и сочное!

Итак, для того чтобы приготовить мусаку по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
мясной фарш – 0,5 кг;
сыр – 70 грамм;
баклажаны – 1 кг;
помидоры – 300 грамм;
лук – 200 грамм;
чеснок – 4 зубка;
черный молотый перец, орегано, сахар, соль;
свежая зелень;
сливочное масло – 30 грамм;
молоко – 300 миллилитров;
мука – 1 столовая ложка.

Начнем готовить:

  1. Промойте баклажаны, очистите кожуру. Нарежьте овощи в виде тонких пластинок. Отправьте баклажаны в чистую емкость, посолите, пусть постоят.

  2. Почистите лук, чеснок и измельчите эти два продукта.

  3. Промойте, просушите и измельчите зелень петрушки.

  4. Помидоры ошпарьте кипятком, пусть постоят несколько минут. Затем удалите кожицу и нарежьте мякоть в виде небольших кусочков.

  5. Поставьте сковороду на огонь, переложите в нее помидоры и тушите их 15 минут.

  6. Теперь вам понадобится еще одна сковорода, влейте растительное масло и обжарьте чеснок с луком.

  7. В сковороду с луком и чесноком переложите мясной фарш, перемешайте и готовьте вместе 7 минут.

  8. Сюда же переложите помидоры, которые вы тушили, зелень петрушки, посолите, поперчите, добавьте немного сахара и орегано. Перемешайте и готовьте несколько минут, отключите огонь.

  9. Промойте баклажаны, которые вы подсаливали. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло и обжарьте овощ с каждой стороны. Потом переложите баклажаны на отрез бумажного полотенца, пусть впитается лишнее масло.

  10. Далее вам понадобится один баклажан крупных размеров, его необходимо запечь прямо на конфорке до мягкого состояния.

  11. Потом этот баклан очистите и измельчите.

  12. Обжаренные ломтики баклажана переложите в форму, таким образом, чтобы часть овощей свисала через бортики.

  13. Затем выкладывайте часть мясной массы.

  14. Края баклажанов, которые свисают, подверните и накройте фарш.

  15. Теперь займитесь соусом. Растопите сливочное масло и обжарьте в нем муку, должен появиться ореховый запах.

  16. Влейте сюда же молоко, хорошенько перемешайте, масса должна загустеть.

  17. Смажьте баклажанные ломтики, которыми вы накрыли фарш соусом, посыпьте сверху потертым сыром.

  18. Теперь следует разогреть духовой шкаф до 180 градусов и отправить кушанье запекаться на полчаса. Вот и все, мусака готова!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:0)
Сохраните блюдо!