» » » Заливное из красной рыбы

Заливное из красной рыбы

Заливное из красной рыбы является легким и вкусным блюдом, которое прекрасно украшает праздничные столы, а также заменяет многие диетические лакомства при соблюдении диет!
Заливное из красной рыбы

Из рубрики: Закуски / Заливное
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
красная рыба 400 г.219
морковь 110 г.33
сельдерей стеблевой 220 г.
смесь сухая желирующая 20 г.
петрушка 20 г.40

Заливное из красной рыбы: пошаговый рецепт с фотографиями


Ну что ж начнем творить:

Разделайте рыбу, помойте ее, очистите, отрежьте плавники, удалите внутренности.

Потом отрежьте голову, снимите кожицу.

Далее вам понадобится острый нож, с его помощью сделайте на хребте надрез и отделите филе от кости.

Возьмите кастрюлю переложите в нее рыбью голову, хребет и сварите бульон со специями, а точнее добавьте в бульонный отвар черный перец горошком, головку лука, петрушку и пару лавровых листочка, бульон варите полчаса, потом процедите.

В процеженный бульонный отвар переложите рыбное филе, которое нарежьте порционными кусочками, посолите и варите на слабом огне четыре минуты.

Потом достаньте рыбку, переложите в бульон морковку, сельдерей и варите отвар еще пять минут.

Достаньте овощи и остудите бульон.

В остывший бульонный отвар всыпьте желатин и размешайте.

Далее достаньте формочки, положите в каждую зеленую петрушку, которую предварительно ошпарьте кипящей водой.

Потом на петрушку укладывайте рыбу, морковку, нарезанную кружками.

Залейте продукты бульонно – желатиновым отваром и отправьте формочки с заливным в холодильник на час. Вот и все, заливное из красной рыбы готово!

Заливной пирог с красной рыбой


А еще очень ярким и красивым ваш стол сделает заливной пирог с красной рыбой о рецепте, которого вы сможете узнать далее в статье!

Итак, для того чтобы приготовить рыбный пирог по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
слабосоленый лосось – 150 грамм;
картофель – 4 штуки;
репчатый лук – ½ головки;
сметана – ½ стакана;
майонез – ½ стакана;
яйцо – 3 штуки;
мука – 100 грамм;
разрыхлитель – ½ чайной ложки;
соль, перец – по своему вкусу;
сыр – 200 грамм.

Ну что ж начнем творить:

  1. Почистите картошку, помойте, отварите, остудите и нарежьте кружками.

  2. Почистите лук и нарежьте крупными кусочками.

  3. Помойте рыбку и нарежьте кусочками.

  4. Далее займитесь заливкой. В пиалу переложите майонез, сметану, всыпьте соль и перемешайте.

  5. Взболтайте в шейкере яйцо и перелейте массу в емкость со сметаной и майонезом.

  6. Сюда же всыпьте муку, разрыхлитель и замесите жидкую тестовую массу.

  7. Далее вам понадобится форма, смажьте ее растительным маслом и посыпьте сухарями.

  8. В форму вылейте часть теста.

  9. На тестовый слой укладывайте картофельные кружки, поперчите их, сверху разбросайте лук.

  10. Залейте картофельный слой еще тестом.

  11. Теперь укладывайте рыбные кусочки и залейте их тестом, которое осталось.

  12. А сейчас настала очередь духового шкафа, прогретого до 180 градусов, отправьте в него выпекаться изделия на 15 минут, потом достаньте пирог посыпьте его потертым сыром и отправьте в духовку еще на 40 минут вот и все, через пройденное выше, указанное время вы сможете насладиться очень вкусным, оригинальным рыбным пирогом!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!