» » » Заливная рыба из горбуши

Заливная рыба из горбуши

Для того чтобы заливное рыбное блюдо получилось вкусное и наваристое, необходимо воспользоваться для приготовления бульона головой горбуши, ну и конечно же филе. Заливная рыба из горбуши это не просто удивительная закуска, обладающая неповторимым вкусом, но еще и прекрасное украшение любого праздничного стола!
Заливная рыба из горбуши

Из рубрики: Закуски / Заливное
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Горбуша0.5 шт.147
Морковь1 шт.33
Лук репчатый1 шт.43
Куриное яйцо 2 шт.157
Лавровый лист3 шт.
Перец черный горошек1 ч. л.
Лук зеленый1 веточ.22
Пищевая соль
Вода2 л.

Заливная рыба из горбуши: пошаговый рецепт с фотографиями


Ну что ж заливная рыба готовится следующим образом:

Помойте тщательно рыбу, почистите, удалите внутренности, удалите хребет, филе нарежьте кусочками, отрежьте голову.

В чистую кастрюлю выкладывайте голову рыбы, филе, целую морковку, головку лука, перец горошком, лавровый лист, сюда же влейте воду и отправьте емкость с продуктами на огонь, варите бульон полтора часа. В процессе готовки обязательно посолите бульон.

Отварите яйца.

Когда рыба сварится, отключите огонь, достаньте ее из бульона вместе с морковью, бульонный отвар процедите.

Морковь нарежьте цветками, можете выбрать другие фигурки.

Возьмите форму, выкладывайте на дно морковные фигурки, сверху рыбные кусочки.

Почистите яйца, разрежьте их пополам и уложите рядом с рыбным мясом.

Теперь нарежьте маринованные огурчики, перья зеленого лука, данные продукты также укладывайте рядом с другими ингредиентами.

Далее в процеженный бульон добавьте желатин, размешайте все тщательно и через 15 минут этим же бульоном залейте продукты, выложенные в форме.

Отправьте форму с содержимым в холодильник на три часа. Вот и все, заливная рыба из горбуши готова!

Как приготовить заливное из рыбы горбуши


Как приготовить заливное из рыбы горбуши известно, наверное, каждой хозяюшке, но ведь есть и начинающие кулинары, поэтому ниже в статье мы предлагаем вам узнать о рецепте еще одной вкусной, насыщенной и аппетитной холодной закуски!

Итак, для того чтобы приготовить заливное по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
горбуша – 1 кг;
морковь – 100 грамм;
зеленый горошек -100 грамм;
перец горошком – 6 штук;
соль – 10 грамм;
вода – 2 литра;
желатин – 20 грамм.

А это заливное готовится так:

  1. Почистите тщательно горбушу. Затем рыбный продукт следует помыть, разделать и нарезать в виде порционных кусочков.

  2. В чистую емкость нужно влить прохладную воду, сюда же переложить кусочки рыбы и отправить емкость с содержимым на огонь.

  3. Как только жидкость начнет булькать, то есть вскипит, добавьте соль и перец.

  4. Варите рыбу полчаса.

  5. В стакане разведите желатин.

  6. Если рыбка уже сварилась, достаньте ее, остудите и переложите в форму, в которой будете готовить заливное.

  7. Процедите бульонный отвар, смешайте его с желатиновой массой.

  8. На рыбный слой выкладывайте морковные кружки, горошек и залейте все бульонным отваром с желатином. Отправьте форму с заливным в холодильник на четыре часа. Вот и все, быстро и просто заливное из рыбы готово!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!